Koka en termos kaffe och snöra skorna, här ska njutas!
Vad innebär semester för dig? Något som är gemensamt för de flesta är att semester innebär miljöombyte eller att åtminstone få distans till vardagsrutinerna.

Vanligt förekommande beteende i dessa semestertider är att lägga flera restimmar för att (förhoppningsvis) nå till solen och lugnet. Tänk om den fristaden finns närmre än du tror? Vi har pratat med Sandra Jonsson Ungman och Ida Berge som kan det där med att hitta smultronställen runt husknuten – små gömda pärlor som inte kräver en lång resväg.

Fjällturismen har under de senaste åren expanderat avsevärt och ett populärt resmål för många är Åre. Här bor Sandra Jonsson Ungman, som under sommartid arbetar med att restaurera vandringsleder runtom centrala Åre. När hon inte lyfter sten på arbetet, snörar hon mer än gärna på sig sina kängor och tar sig ut på fjället.

Vilken är din favoritled i Åre?

Det självklara valet för många är att gå Totthummeln runt. Det finns mycket mer än så, en personlig favorit för mig är Östra leden. På 3-4h tar man sig från torget i Åre till skutans topp. Det är en del stigning mot slutet, men vyerna gör det helt klart värt det.

Vad är ditt bästa tips för att hitta nya smultronställen?

Kolla med den lokala turistinformationen. Våga testa att utforska en plats du aldrig varit på, 20 meter från en befintlig stig kan du hitta en glänta som blir ditt eget smultronställe. Även ett välkänt utflyktsmål behöver inte vara något negativt så länge det är nytt för dig.

Hur motiverar du dig till att ta dig ut dagar då det till exempel är tråkigt väder ?

Sänk kraven! Att vara ute och vandra behöver inte alltid innebära en heldagstur. Jag brukar välja utflyktsmål utifrån det behovet jag känner för dagen. Ibland är det en längre tur på höga höjder och andra gånger är det en kortare promenad för att köpa glass.

När du väl har ställt in siktet på en ny plats att utforska är det viktigt att du packar ryggsäcken med en god matsäck. För att få den ultimata upplevelsen på tur, samt möjligheten att njuta till max, krävs det att matintaget hålls i balans.

Ida Berge arbetar som dietist med inriktning matallergier och idrottsnutrition. Hon föreläser om växtbaserad kost och lever efter budorden ”ät allt men inte jämt”.

Är det något i matväg du alltid har med dig på tur?

Jag brukar alltid ha färsk eller torkad frukt, nötter och mörk choklad hemma. Då kan jag alltid slänga ner något med lång hållbarhet i ryggsäcken. Skulle det mot förmodan bli något över kan jag enkelt ta med det hem och således minska matsvinnet.

Hur brukar du lägga upp måltider?

Jag utgår från klassikern protein/kolhydrater/fetter och försöker anpassa
måltiden/tillagningstiden efter vad jag ska göra den dagen. Om jag har mindre tid förbereder jag en måltid i mattermos eller värmer upp en matlåda i sprit-/gaskök. Ett tips är att lägga frysta grönsaker i sin matlåda så håller den kyla under turen.

Har du några tips i allmänhet?

Packa utifrån vädret. Kolla om det finns något rådande eldförbud alternativt ifall det finns bra möjligeter att sätta upp ett spritkök. Måste man planera sin rutt annorlunda? Hetvatten i termos och torkad mat är alltid ett snabbt alternativ. För längre turer torkar jag mat innan. Då kan jag välja att äta vegankost och det är mycket mer prisvärt.

Bästa tipset när man ska på tur?

Planera, boring but true. Det är inte kul när hungern tar över och man inte har någon mat med sig. Det är lättare att vara spontan om man har saker hemma. Ta med dina matrester i en mattermos och njut av de utomhus! Lagar du soppa till middag, gör lite extra och frys in. Då slipper du åka och handla varma koppen i panik när du ska på en spontantur. Ett bra tips för att maxa näringsinnehållet är att mixa ner bönor i soppa, exempelvis vita bönor i potatis- och purjolökssoppa. Det går även bra att mixa ner kikärtor i tjockpannkaka. Enkelt och näringsrikt!

Kom ihåg under dina lediga sommardagar att våga lyssna på vad just DU vill göra. Du behöver inte göra en tredagars-vandring, det kan räcka med att laga middagen över ett stormkök tjugo meter från dörren. Ta en kik runt din husknut med nya ögon, kanske ligger ditt nya smultronställe endast ett stenkast därifrån?

Text: Malin Månsson

Foto: Frida Berglund


SANDRAS UTFLYKTSTIPS:

Gårdsnära

Via Gårdsnäras hemsida kan du åka på en mysig utflykt som gynnar de lokala producenterna av mat och dryck. Genom att välja vilket län du befinner dig i kan du enkelt hitta vilken av de 812 producenterna som befinner sig närmast dig.
Varför inte spendera en dag med att åka runt på olika loppisar? Plus minus noll om du tar bilen, då handlar du i alla fall inte nyproducerade prylar som får ett nytt liv.

Hemsida: www.gardsnara.se

Gå på loppis

På Svenskaloppisar finns det massa tips om loppisar nära dig. Befinner du dig längre ner i vårt avlånga land kan du på väst Sveriges hemsida (www.vastsverige.com) hitta tips om bland annat unika platser att paddla kajak, hur du smidigast båtluffar i Bohuslän samt aktuella evenemang i närområdet. Vi alla strävar efter att respektera naturen, för att hålla dig uppdaterad om rådande förbud läs på länsstyrelsens hemsida (www.lansstyrelsen.se ). Där kan du även få tips om aktuella leder, inspiration till nya utflyktsmål med mera.

Hemsida: www.svenskaloppisar.se


TRE RECEPT Á LA IDA BERGE

” Allt i en gryta” (4 portioner)

Du behöver:

Valfri pasta för 4 personer
1 hackad gul lök 
2 hackade vitlöksklyftor 
2 hackade tomater 
70 g bladspenat 
1 dl röda linser 1 buljongtärning valfri krydda, 
exempelvis salt, peppar och chiliflakes 

Koka de röda linserna med en buljongtärning (tänk på att koktiden för linserna är längre än för pastan). När ca 10 min återstår på de röda linsernas koktid lägg då i pastan, tomaten och löken/vitlöken.
När pastan känns ”al dente” lägg i bladspenat, krydda och toppa med nötter eller fröer.

Chokladbollar – både veganska & proteinrika.
Det perfekta mellanmålet för turen.

Du behöver:

15 torkade dadlar
1 paket svarta bönor
7 msk kakao
1 dl havregryn 
½ dl solrosfrön 
Kokosflingor att rulla chokladbollarna i 
Tips: rosta kokosen för godare smak.

Klipp dadlarna i småbitar och blötlägg. Mixa alla ingredienser förutom kokosflingorna till en slät massa. Blöt händerna och forma smeten till bollar och rulla sedan i kokosflingor. Förvaras i kyl eller frys tills de är redo att följa med på turen!

Tunnbrödsrulle med tomathummus, grönsaker och rostade pumpafrön

Du behöver:

Tunnbröd
Hummus
Riven morot
Skivad rödlök
Oliver
Ruccola
Rostade pumpafrön.  

Hummus: 
mixa 1 burk avrunna kikärtor med 1 msk tahini, 
1 tsk spiskummin, 1 vitlöksklyfta,  
4 soltorkade tomater och 
3 msk citronsaft 
Salta efter smak  

Bygg din wrap med önskad mängd av tillbehören ovan, rulla ihop med en bit folie och gå ut å njut!


Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s